À La Tania, au cœur des Trois Vallées, La Table de Bârma est le rendez-vous des épicuriens, des familles, des skieurs et des amoureux de la montagne. Ici, la cuisine célèbre les saisons, le terroir savoyard et le bonheur simple de se retrouver autour d'une belle table dans un cadre d'exception.
Du déjeuner au dîner, on s'y retrouve pour partager un repas, des souvenirs et le plaisir d'être ensemble. Une adresse où la générosité du terroir savoyard s’exprime dans une cuisine contemporaine, sincère et inspirée par les saisons.
Véritable cœur battant de la maison, La Table de Bârma célèbre une cuisine locale et gourmande qui met à l'honneur le terroir alpin.
Sous l'impulsion du Chef, la cuisine exprime l'esprit French Paradox qui inspire Bârma : ancrée dans le terroir savoyard, contemporaine dans son interprétation. Produits de saison, recettes de partage et grands classiques revisités composent une cuisine sincère et raffinée, où la tradition se réinvente avec précision.
La cuisine ouverte révèle les gestes de la brigade, une manière sincère de partager la passion des bons produits. Cette même exigence se retrouve dans la carte des vins, entre grands domaines français, découvertes confidentielles et accords pensés pour la cuisine de la maison.
À Bârma, la cuisine commence bien avant l'assiette. Elle naît des rencontres avec les producteurs, les artisans et toutes celles et ceux qui font vivre les Alpes au fil des saisons. Leur passion nourrit une cuisine vivante, respectueuse du rythme de la nature et fidèle à une conviction simple : les plus beaux produits sont souvent les plus proches.
Été comme hiver, La Table de Bârma évolue avec son environnement. La lumière change, les paysages se transforment et la carte suit naturellement le rythme des saisons, mettant à l'honneur les produits du moment. Chaque repas raconte ainsi un territoire, ses savoir-faire et celles et ceux qui le façonnent.
Une manière sincère de découvrir les Alpes au fil des saisons.
À Bârma, le plaisir de la table se partage entre toutes les générations. Les plus jeunes sont aussi invités à découvrir les saveurs de La Table de Bârma.
Les plats de la carte peuvent être proposés en portions adaptées, permettant aux enfants de vivre une expérience culinaire proche de celle de leurs parents et de s'ouvrir, à leur rythme, à de nouvelles saveurs.
Les grands classiques de l'enfance restent également proposés, préparés avec la même exigence de qualité que l'ensemble de la carte.
